Développer l’emploi est une bonne chose, mais la durabilité passe également par le respect des femmes et hommes qui travaillent en agriculture, de leur santé, de leurs conditions d’emploi et de travail.
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L’activité humaine, quelle qu’elle soit, a nécessairement un impact, positif ou négatif, sur ce qui l’environne.
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Les exploitations agricoles sont des acteurs de l’économie rurale. Elles se sont servi de cet ancrage territorial pour se diversifier dans la fourniture de services au monde rural : tourisme, vente directe, entretien du territoire, etc.
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Le nombre d'exploitations agricoles diminue, leur taille augmente... conséquence : la main d'œuvre salariée représente une proportion croissante des actifs agricoles.
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L’accès à l’alimentation peut être rendu difficile pour un certain nombre de citoyens, pour diverses raisons d’origine structurelle ou conjoncturelle :
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